カフェの閉店準備｜客席家具と厨房を分ける

家具を種類別に

二人用テーブル、カウンターチェア、ベンチなどを寸法と数量で分けます。張地や脚の仕様が違う物は別グループへ記録してください。代表写真だけで全数の状態を同じと説明せず、ぐらつきや傷みのある物は個別に示します。

固定席を確認

壁や床に固定したベンチ、カウンターは、移動家具と区別します。取り外した後の壁や床をどう戻すか、管理側と工事担当へ確認してください。買取の通常搬出へ含まれると決めつけず、取外しの範囲を事前に相談します。

厨房を別記

コーヒーマシン、冷蔵庫などは型番、電源、給排水の接続を記録します。家具と同じ日に搬出できるかは接続解除の予定も含めて確認します。借りている機器や契約品は所有を確認し、自己所有の物だけを候補にしてください。

営業中の確認

営業中に査定相談する場合は、客の顔や伝票が写らない時間と範囲を選びます。最後の営業まで使う物を早く片付けすぎないよう、品目ごとの使用終了日を決めましょう。撮影後も使って状態が変わった場合は、引渡し前に知らせます。

食器も区分

食器、装飾品、販売商品を家具とは別に数えます。カップの全量を箱へ詰める前に柄と状態を記録してください。買取できない物の処分や食品の整理は別の計画として残し、閉店後の清掃や原状回復へ支障が出ない日程にします。

相談用の記録

カフェの閉店準備の相談メモには、客席家具の数量、厨房の接続、最終営業日を別々の欄で残します。写真番号、確認した日、情報の出所をそろえると、後から資料が見つかった場合も訂正しやすくなります。分からない欄は空想で埋めず、未確認と記入してください。

例えば「客席家具の数量は現物で確認」「厨房の接続は資料のみ」「最終営業日は確認待ち」のように、確認の段階を区別します。写真が古い場合や現物が別の場所にある場合も、その事情を添えてください。

引渡し前の照合

最終営業日の条件が変わった場合は、現場の一覧と関係者への連絡を同時に更新します。所有や売却権限が未確認の物は対象へ入れず、買取と設備工事、整理・処分の担当を分けて確認してください。

カフェの閉店準備の対象品と、手元に残す物を引渡し前に照合します。モノカウでは故障が分かっている品は買取対象外です。買取が成立しなかった物の整理・回収・処分は別に範囲と費用を確認し、すべてを無料で引き取れる前提にはしないでください。